想要做好這道佳餚， 需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好， 下面我們給大家介紹蒜汁燒茄子的做法， 看完以後自己一定要嘗試一下啊。
1.1將茄子去皮， 切成滾刀塊兒， 放入鹽醃制10分鐘。
2.2原料圖。
3.1鍋中倒入適量油燒熱， 放入兩瓣八角
4.2將醃好的茄子擠掉多餘的水分備用。
5.放入茄子煸炒， 直到茄子軟爛。
6.大蒜切成末備用。
7.調汁（放入蒜末、 醋、老抽 、秘制紅燒汁、糖、澱粉， 再加入少許水）。
8.將調好的汁水倒入煸好的茄子裡。
9.加入適量雞精收汁盛出。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的蒜汁燒茄子其實沒有那麼難，
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