排骨是我們易見的食物, 目前多使用的排骨是豬排, 當然也能使用到牛排或是羊排等, 可以把排骨蒸、燒, 而燉湯則是經常食用的一種方式, 排骨燉可以加入很多蔬菜, 比如蘿蔔、番茄、海帶等, 排骨海帶湯的營養值高, 那麼排骨海帶湯的營養價值是什麼呢?患者在食用前要分析其營養成份, 身體吸收事才能達到預期的功效。
排骨:
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外, 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等, 可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值, 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 味甘咸、性平, 入脾、胃、腎經;補腎養血,
海帶:
海帶含碘量極高, 是體內合成甲狀腺素的主要原料, 常食可令秀髮潤澤烏黑。
海帶具有一定的藥用價值, 因為海帶中含有大量的碘, 碘是甲狀腺合成的主要物質, 如果人體缺少碘, 就會患"粗脖子病", 即甲狀腺機能減退症, 所以, 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 海帶中還含有大量的甘露醇, 而甘露醇具有利尿消腫的作用, 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。 甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用, 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病, 都有較好的效果。
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外, 從而減少放射性物質在人體內的積聚, 也減少了放射性疾病的發生幾率。
1、防治甲狀腺腫。 海帶含碘和碘化物, 有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.降壓。 海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收, 降低血壓。
3.降脂。 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維, 能清除附著在血管壁上的膽固醇, 調順腸胃, 促進膽固醇的排泄。
4.抑制腫瘤。 熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,
5.提高免疫力。 海帶能提高機體的體液免疫, 促進機體的細胞免疫, 調節免疫力的食物還有很多, 香菇就是其中之一。
6、降糖。 海帶中含有60%的岩藻多糖, 是極好的食物纖維, 糖尿病患者食用後, 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間, 如此, 即使在胰島素分泌量減少的情況下, 血糖含量也不會上升, 而達到治療糖尿病的目的。
7.利尿、消腫。 海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇, 它是一種貴重的藥用物質。 現代科學研究證明, 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
排骨海帶湯的營養價值是什麼呢?要瞭解其營養價值可以從食物的營養分析,