大家都知道什麼叫做黏魚嗎?黏魚就是海裡面的一種生物， 經常吃這個黏魚的話有提高身體蛋白的好處， 吃黏魚還可以得到一些很多對身體有利的好處， 黏魚只是含有蛋白質， 這種魚吃了對身體也不會長胖， 因為黏魚是不會有任何脂肪含量的， 黏魚在製作的時候很多人會選擇用燉茄子的方式來製作， 那麼黏魚燉茄子的做法有哪些?
黏魚、麵醬、蔥花、蒜末、香菜、紅色辣椒末、豬肉
做法編輯
1.黏魚剖肚切塊,洗淨.
2.氽水去除黏滑黏滑的粘液， 就成了這個樣子。
3.茄子以不銹鋼刀切“滾刀塊”備用。
4.欣和麵醬(黃豆做的麵醬或豆瓣醬)3湯匙。
5.豬五花肉， 切隨意的塊
6.這就是熬燉了36分鐘的成品， 撒蔥花、蒜末和香菜末以及紅色的辣椒末(配色之用)。
做法二
黏魚去內臟處理乾淨， 然後用刀在黏魚背上切幾刀， 切忌不要切斷。
長條茄子洗淨去蒂， 對半手撕成條。 然後放入熱油鍋中炸軟， 撈出控去油備用。
將蔥伴侶、香其醬和蒜蓉醬攪拌均勻， 蔥切蔥花， 薑切絲， 鍋中倒入少許橄欖油放入十幾裡花椒， 炸出香味後將花椒撈出， 倒入蔥花、薑絲和大料翻炒5秒在倒入攪拌好的醬料翻炒均勻， 把處理好的黏魚放入鍋中， 加入水沒過黏魚， 大火燒開， 放入茄子， 文火燉40分鐘。 出鍋前5分鐘加入蒜片和雞精在燉要分鐘即可出鍋。
如果用黏魚來燉茄子的話，
