主料：豬肉餡300克 糯米半小碗 鵪鶉蛋7個
輔料：洋蔥1個 雞蛋適量
調料：食鹽適量 澱粉適量 五香粉適量 高湯適量 白糖適量
做法：
1、糯米要提前泡12小時以上， 用時將水控淨；鵪鶉蛋煮熟， 去皮備用
2、洋蔥切碎備用
3、肉餡中加入洋蔥碎， 生薑沫， 五香粉， 鹽及少許的糖， 加入少許的雞蛋液攪拌均勻
4、加少許澱粉， 用手抓均勻
5、鵪鶉蛋先沾些雞蛋液， 再滾上幹澱粉
6、取一勺肉餡放在手心， 壓平， 放入一顆裹了澱粉的鵪鶉蛋
7、再握上， 搓成圓球
8、滾上一層泡過水的糯米
9、擺盤後， 上鍋蒸20分鐘左右
10、大炒中加入高湯， 鹽， 雞精煮開， 勾入水澱粉
11、將蒸好的丸子淋上剛勾好的芡汁
