豬油渣其實就是豬肉中的脂肪提煉出豬油之後的剩餘殘渣， 其中含有大量的脂肪熱量還有無法分離的飽和脂肪酸， 雖然可以食用， 但是在生活中並不建議多吃， 因為它很容易導致脂肪堆積造成肥胖。 雖然它具備一定的營養， 但是為了身體健康著想， 記得儘量少吃， 現在我們來看它的製作。
顯現很多的人在小的時候到吃過豬油渣吧， 但是現在瞭解了它的一些營養功效和禁忌之後， 那麼就要記得提醒自己， 豬油渣可以吃， 但是卻不適宜多吃， 這樣才更利於自己的身體健康。
豬肉中的脂肪組織經過熬制提煉使得其中的多種脂肪酸(即豬油，
1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊， 清洗乾淨
2、放入炒鍋中， 加入小半碗水， 大火熬開。 然後轉小火慢慢熬即可， 圖為熬了30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。 這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。 水開後一定要轉最小火慢慢熬， 會看到水逐漸消失， 而油慢慢變多)
3、熬了1小時左右， 肉丁縮成很小塊， 微黃即可， 不可熬過了。 全程都是小火， 避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份， 整個過程不用蓋蓋， 只在開始油少時稍微攪拌幾次，
上面就是關於豬油渣的一個詳細介紹和製作的方法， 其實很多時候豬肉渣在烹飪的過程當中還是建議配上一些蔬菜， 這樣就可以有效地緩解油膩的情況， 而這樣做出來的豬肉渣才更適合我們的口味， 更利於保證健康。
