魷魚是一種很常見的食材， 其中含有豐富的蛋白質以及硫胺素， 還含有適量的脂肪和碳水化合物， 除此之外， 維生素e以及胡蘿蔔素含量也是比較豐富的。 但是要注意， 魷魚中含有較多的膽固醇， 所以膽固醇偏高的朋友儘量不要吃。 由於有很多種製作方法， 這裡簡單介紹香辣烤魷魚的製作。
可將魷魚用剪刀剪開， 去除內臟， 魷魚頭擠去眼裡的墨汁。 生抽兩大勺， 辣椒粉， 黑胡椒粉， 孜然粉和食用油攪拌勻。 將調料澆在魷魚上。 用籤子將魷魚串好。 串好的魷魚平鋪擺到烤盤中。 放入微波爐中高火烤兩分鐘，
做法二：魷魚去內臟、去皮後洗淨切條。 鍋裡放入適量的水， 燒開後， 將魷魚條燙一下， 魷魚卷邊即可濾水待用。 幹辣椒剪段備用。 大蒜剝皮橫切片， 薑切小片， 蔥洗淨切寸長， 青椒切滾刀。 鍋洗淨燒幹水， 中小火， 倒入適量花生油， 依次放入幹辣椒、花椒、薑片蒜片煸炒至辣椒變色。 倒入魷魚片翻炒至表面油亮， 倒入味極鮮， 再翻炒；然後依次加入青椒、蔥段炒勻。 調入適量鹽、雞精、味精、蠔油，
吃魷魚有很不錯的滋補身體的作用， 在魷魚當中， 鈣以及鐵、鎂等微量元素含量豐富， 通過吃魷魚， 能夠促進骨骼生長發育， 並且還具有增強人體造血功能的作用， 所以貧血的病人可以多吃。 在魷魚中， 含有一種叫做牛磺酸的物質， 這種物質能夠緩解疲勞， 對人的肝臟功能有改善作用。
