湯， 作為一種常見的飲食， 是非常好的一種養生食品。 在日常的飲食中， 人們很喜歡喝湯， 不管是春夏， 還是秋冬。 春天喝湯， 可以改善乾燥的空氣襲擊;夏天喝湯， 可以讓自己感受更多的清涼;秋天喝湯， 可以滋補身體;冬天喝湯， 可以讓身體更加的溫暖。 總之， 每個季節中， 湯都會讓人們恰到好處的感受它的好。
湯的種類很多， 人們總是會根據自己的口味， 選擇合適自己的湯， 與此同時， 也改善著身體的狀態。 眉豆排骨湯想必很多人都喝過， 今天就來著重介紹一下這款湯。
材料
排骨(或豬尾骨)750克， 栗子150克， 眉豆、蓮子肉各50克，
做法
(1)、排骨洗淨， 切去肥肉， 斬件;栗子去殼， 放入滾開水中煮5分鐘， 去衣;蓮子肉、眉豆、紅棗(去核)洗淨。 (2)、把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮滾後， 改文火煲3小時， 調味供用。
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營養成分
種子每百克含蛋白質22.7克， 脂肪1.8克， 碳水化物57克， 鈣46毫克， 磷52毫克， 鐵1毫克， 植酸鈣鎂247毫克， 泛酸1232微克， 鋅2.44毫克。 含蛋白質、維生素B1、及C、胡蘿蔔素， 並含蔗糖、葡萄糖、水蘇糖、麥芽糖及棉子糖;另含1-呱可酸及具有毒性的植物凝集素。 另含豆甾醇、磷脂等。
適宜人群
⒈ 適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄， 以及婦女脾虛帶下、小兒疳積者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食。
⒉ 但是患寒熱病者， 患冷氣人， 患瘧者不可食。 眉豆多食則性滯， 故氣滯便結者應慎食眉豆。
以上， 我們學到了眉豆排骨湯的做法， 這樣， 我們就可以開始行動了， 製作好吃的眉豆排骨湯。 同時， 我們也知道了眉豆的營養功效和適宜人群， 這樣， 吃起眉豆排骨湯， 會讓大家感到更有底氣了。
