水餃是我們比較喜歡吃的食物， 特別是在炎熱的夏天， 因為夏天的到來， 我們的胃口不是很好， 所以吃餃子的情況就會比較多。 而製作水餃最為關鍵的步驟就是肉餡的製作， 我們應該要根據自己的口味是選擇水餃的肉餡。 可能有一部分的朋友喜歡驢肉水餃， 因為驢肉水餃的味道比較特別。
驢肉的肉質是非常新嫩的， 但它的腥味相對來說比較重， 所以我們應該要處理好驢肉的味道， 這樣才能夠讓我們做出來的驢肉水餃滿足我們想要的口味， 希望你們好好注意一下這個處理方法。
驢肉肉質雖然鮮嫩可口，
和麵
1、做蒸餃， 用的是燙麵， 所以呢， 現燒開水咯.燒開水後， 準備好面， 在面裡加入一點鹽， 讓面更勁道。 然後一邊緩緩的將水加入， 一邊用筷子攪， 千萬別用手哦， 開水呢， 燙著呢。 等面盆裡都是大雪花片的時候， 再用手將這些雪花片揉成光滑的麵團。 揉面的時候， 還是要小心點燙哦。 再下來就是醒上半個小時。
調餡
1、將驢肉切碎，
2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡， 然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。 (因為這個驢肉是熟的， 而且味道比較重， 所以就不用再添加任何的調料了)
擀皮， 包餃子
1、擀皮， 我是一個手拿擀麵杖一個手轉麵團， 這樣， 出來的餃子皮， 中間厚邊張薄。
2、包餃子， 我是用的最簡單的兩手一起捏的。 所以包出來的餃子不咋樣美觀。
包好的餃子， 整齊的碼在抹了油的蒸屜上， 上鍋蒸15分鐘即可。
通過文章對驢肉水餃做法的介紹， 希望你們可以自己嘗試一下它的製作方法。 因為你們看著文章介紹的做法， 而不去動手， 想要學會驢肉水餃的製作方法是比較困難的， 所以我們應該動起手來學習一下， 認真的處理好驢肉的腥味和餃子皮的製作。
