生活品質好不好在很大程度上與吃有關, 一家人吃得好了, 身體健康了, 生活品質才能得到提高, 而想要吃得好, 當然是自己在家做比較好了, 客家泡豬腰的做法相當簡單, 不懂得做飯的人也很容易就能學會。
1、豬腰對半剖開, 去除腥腺(裡面所有白色物), 提前用鹽水泡住。
2、斜刀切薄片, 儘量切薄一點。
3、用料酒、味極鮮、鹽、味精、薑末、油、胡椒粉、地瓜粉醃上, 胡椒粉可以多一點哈。
4、鍋裡燒開水, 滴幾滴油(煮的時候更不會氣泡末), 適量鹽。
5、逐片下醃好的豬腰, 撒入切好的嫩薑絲。
6、煮開後再次加入少許甜酒釀, 一匙胡椒粉,
7、出鍋, 撒上蔥花, 嘗一嘗, 一點腥味都沒有。
即使不為自己, 也為了家人的身體考慮, 我們還是應自己做飯, 客家泡豬腰的做法很簡單, 對於健康也很有好處。