法式焦化黃油餅乾是一道做法非常有生活味道的家常菜， 做這道菜不用刻意的去準備調料品， 就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴， 這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全， 讓人忍不住流口水。
1、或將黃油切成小塊放入鍋中。
2、小火加熱至黃油融化並沸騰， 逐漸變成褐色之後即可關火
3、將熬好的黃油過篩去浮沫重新倒入碗中， 冷卻後放入冰箱冷藏至軟化黃油的狀態。
4、加入糖和糖粉攪拌均勻打至微法。
5、分次加入鵪鶉蛋液攪打均勻。 為啥用鵪鶉蛋呢？雞蛋每個重量是50-55克， 本方只用30克，
6、低粉過篩後加入黃油糊中。
7、用刮刀翻拌均勻至無乾粉狀態
8、果仁用擀麵杖壓碎， 我用的碧根果， 鮑魚果和開心果三種， 親可自行調整
9、加入果仁碎翻拌均勻， 親們我的建議直接上爪子吧， 刮刀拌不動了。
10、將麵團取出放在案板上整形。
11、將整形好的麵團用保鮮膜包好放入冷藏一晚。 之所以冷藏， 我個人認為， 冷凍的餅乾不好切， 切薄了易碎。 不想冷藏的， 可以放到冷凍室半小時即可
12、取出切成0.3釐米的薄片。
13、烤盤墊油紙， 將餅乾片放入烤盤中， 注意留好間距。
14、如提前預熱好的烤箱， 170度15分鐘， 烤至表面金黃即可。 出爐冷卻
15、成品圖。
飯店吃飯是方便， 但食物衛生與否我們並不知情， 自己做飯放心點， 不妨可以學一下法式焦化黃油餅乾的做法。
