對孜然粉相信大家都不會陌生， 尤其是在燒烤的時候， 絕對是少不了孜然粉的， 而孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調配磨制而成的， 作為一種調料， 它可以讓你肉質更加的鮮嫩， 還可以去除肉腥味， 那麼孜然粉在生活中是怎麼食用呢?下面我們就詳細的去瞭解一下。
孜然粉除了作為一種調料， 但是它還有比較高的養生保健功效， 可以有效地解決食欲不振的問題， 還能夠幫助我們健脾開胃， 也是幫助我們降火平肝的保健食物， 所以說很多人都生活中是缺少不了孜然粉。
孜然粉的做法
孜然羊肉
【特點】 質地軟嫩， 鮮辣鹹香， 孜然粉味濃。
【原料】 羊肉300克， 孜然粉15克， 筍片50克， 油1500克(約耗75克)， 料酒20克， 鹽1克， 白糖15克， 雞蛋30克， 味精7克， 辣糊30克， 水澱粉50克， 香油10克， 湯、面各少許。
【製作過程】
1、羊肉切片放碗裡， 加雞蛋、澱粉、面， 抓勻糊。 2、勺坐油， 待油五成熟， 下肉片劃開後， 放筍片， 一起倒出。 原勺留油， 加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍， 顛勺， 攏點芡， 淋香油， 出勺即成。
孜然粉主要運用於肉質食物， 讓肉質更加的鮮嫩， 一般情況下都適合人們食用， 可是要注意因為孜然性熱， 所以說不能夠吃太多， 因為很容易出現上火的問題， 尤其是在夏天， 而且便秘或患有痔瘡者也需要禁忌食用。
