綠豆糕盒子桂花糕是很容易接觸到的糕點， 而且在生活當中其實很多人對他都比較喜歡， 但是我們都瞭解到， 很多時候對於這些糕點的製作， 人們會覺得麻煩， 所以也不太想瞭解它的這些方法， 但是如果我們能夠掌握一些技巧， 那麼製作起來也會更加的方便簡單， 所以現在就為大家具體分析介紹一下， 綠豆糕以及桂花糕的做法。
綠豆糕做法
綠豆 250g 麥芽糖 45g 冰糖粉 90g 玉米油 60g 薄荷 適量 清水 適量[5]
1. 新鮮採摘薄荷葉若干。 去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。
2. 綠豆稍微瀝下水， 開水上鍋蒸熟， 放點薄荷葉在豆子上。
3. 綠豆稍微搗搗爛， 加點薄荷葉泡的茶， 用料理機打成泥。 不要弄太濕， 打得動就好， 不然炒的時間要加倍。
4. 綠豆泥與玉米油混勻後隔水翻炒， 因為很容易糊掉， 用不粘鍋也行。 下麵鍋子的水接近開就好。 炒熱後加入冰糖粉、麥芽糖混勻， 繼續。
5. 炒到乾鬆狀態就好， 用手捏球不會粘手， 這樣容易脫模。
6. 50g的月餅模， 每份綠豆泥35g， 搓成圓球。
7. 用模具壓緊實就好， 最好在鏟子上操作， 輕敲幾下就脫模了， 用鏟子轉移到碟中， 不易變形。 冰一下更好， 因為加了薄荷特別清爽。
桂花糕做法
原料配方
糯米粉500克， 粳米粉300克， 白砂糖250克， 植物油、糖桂花各適量。
步驟
1.先將糯、粳米粉篩一下， 加白砂糖， 用清水揉拌均勻。
2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。
3.再將糕粉撳平， 拉成長條， 抹上植物油， 撒上曬乾後的桂花， 切成長方塊即成。
如果你本身就比較喜歡吃綠豆糕以及桂花糕， 那麼不妨按照以上所介紹的這些方法去製作吧， 因為這些食物的製作， 其實都是比較方便簡單的， 最主要的就是你要掌握他的一些方法和步驟， 準備好食材， 我們就能夠自己大顯身手， 完成這些美味的食物了。
