孜然羊肉卷餅的做法是什麼

說到羊肉， 大家首先想到的就是涮羊肉鍋啦， 那是火鍋的“雛形”， 以前出門都是喊著涮羊肉啊涮羊肉， 現在都是吃火鍋吃火鍋了。 但是說起羊肉， 不得不說一道家常菜了， 色香味俱全的孜然羊肉卷餅。 說起這一道菜呢， 那是直教人流口水啊， 那麼孜然羊肉卷餅的做法是什麼呢？一起來看看。

薄餅：麵粉一杯、蛋一個、牛奶1/3杯、沙拉油一小勺、水1/2杯（酌情增減）。 炒菜：羊肉150克、青椒3個、青蒜苗2棵、綠豆芽150克、蘑菇100克、鹽、孜然、辣椒粉（不吃辣可不加）、雞精。 做餅：把原料放進專用面盆中， 慢慢加水攪拌均勻後靜置1—2小時， 烤鐺通電預熱3分鐘指示燈變紅時，

把餅鐺翻過來浸入麵糊盆中， 讓麵糊粘在餅秤上， 大約3秒鐘迅速翻轉平放， 麵糊凝固時翻面， 如不想翻面， 可把一面烤的時間長一些方可。 炒菜：羊肉切絲青椒青蒜切段， 蘑菇用手撕成條， 羊肉加少許孜然拌勻醃20分鐘， 炒鍋放油燒熱下入羊肉煸炒變色後， 加蘑菇青椒青蒜炒一分鐘， 加綠豆芽翻炒， 加鹽， 孜然， 辣椒粉， 雞精炒勻出鍋。

溫馨提醒哦：1、孜然提前焙過會更香；2、孜然羊肉卷餅中的孜然和辣椒的用量都需要很大， 這才會讓羊肉吃上去更有風味；3、醃制羊肉時， 如果是用的羊裡脊， 可以加入一點油一起醃制， 這樣的羊肉炒出來不會幹；4、不喜膻味兒的， 也可以加一點點白酒醃制。

看了以上的文章， 我們知道了孜然羊肉卷餅的做法是什麼，

學到了這麼美味的菜譜， 菜譜裡的羊肉要選用最鮮嫩肥美的羊肉， 這樣炒完的孜然羊肉才香氣撲鼻， 再搭配薄餅卷起來， 一咬， 滿口的酥脆， 想想都饞了， 你們還不趕快試試等什麼呢？