竹笙是一種珍稀植物， 它不僅可以做食材還可以入藥， 有極高的營養和藥用價值。 今天， 我們就來說一說用它做的一道營養菜：竹笙骨頭湯。 看名字就可以看出了這營養真的是極高了， 骨頭就富含鈣質， 竹笙又是那麼名貴的藥材， 自然燉在一起有大補功效了， 那麼竹笙骨頭湯的做法是什麼？一起看看吧。
竹笙菌性涼， 含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等， 具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體， 提高機體的免疫抗病能力；補氣養陰， 潤肺止咳， 清熱利濕的功效， 產生降血壓、降血脂和減肥的效果。 菜系及功效：湘菜，
竹笙排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)200克、竹笙(幹)100克。 輔料：薑5克。 調料：味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,鹽5克,雞粉3克,香油5克。 竹笙排骨湯的做法：先將竹笙用熱水泡發， 除去頭部後切段， 以冷水沖洗乾淨。 薑切片。 排骨用開水煮過， 除去泡沫後， 將排骨撈起置於一邊備用。 將湯鍋中注入3杯水燒開， 放進所有的材料（排骨、竹笙、薑）和調味料（味精、胡椒粉、白酒、鹽、雞粉）， 撈去泡沫後繼續煮60分鐘， 最後淋上香油即可出鍋食用。
看了竹笙骨頭湯的做法是什麼之後， 是不是既簡單又好學呢？竹笙中不僅含有粗蛋白還有純蛋白，
