孜然寸骨的做法是什麼

寸骨我相信大家都吃過， 但是我相信大家在做的時候大部分還是以燉為主， 很少有人放一些孜然吧， 有些朋友就問了， 燉寸骨放孜然好吃嗎？有的朋友對這種做法就充滿了疑問， 在這裡我們今天所說的孜然寸骨不是燉為主的， 但是做出來之後的味道不比燉的差， 想知道嗎， 那麼就跟我們來看一下孜然寸骨的做法是什麼吧。

做孜然寸骨的主要材料為寸骨6根， 冬瓜1斤， 干貝20克， 準備完畢後將寸骨洗乾淨後冷水下鍋去除血沫， 過水後的排骨用水沖洗後， 加水大火燒後， 小火燜煮30分鐘， 後將寸骨撈起瀝幹水分，

每根骨頭都橫切幾刀， 裝入盆中放生抽， 料酒， 大蒜， 薑片， 糖， 孜然碼味3小時， 醃好後取出， 將土豆切條水沖去澱粉， 放進有醃汁的盆中浸潤一下， 烤箱預熱200度， 在寸骨上刷一點油， 進烤箱燒烤， 10分鐘後取出翻面再烤一次， 冬瓜削皮切塊， 加入寸骨湯， 加數粒干貝， 煮至冬瓜透明即可， 再烤五分鐘後， 即可出爐， 表面再灑些孜然粉， 蔥花， 即食。

煮寸骨的湯留下來， 加幾片冬瓜， 幾粒干貝， 味道清爽至極。 寸骨中必需氨基酸含量及利用率較高。 肉類中還含有豐富的B族維生素。 提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪。 且寸骨湯還具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足， 陰虛納差者。

上述就是我們關於孜然寸骨的做法是什麼這個問題向大家說明的，

相信在這裡大家看完這篇文章之後對於此方面的問題已經有了一個大致的瞭解了吧， 如果大家想嘗試一下的話可以根據上文中的做法自己親手試一下哦， 相信會給大家一個滿意的印象的。