杏鮑菇炒油菜的做法

你是否還在吃著學校或者公司食堂單一的飯菜， 你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續這樣， 如果你自己有個很好的廚藝， 那麼相信你會吃的開心， 活得更開心的。 那麼， 下面小編就為大家介紹下杏鮑菇炒油菜的做法吧。

1.1杏鮑菇洗淨切成象眼片， 胡蘿蔔去皮洗淨切片， 油菜洗淨切去根和葉， 再順長從中間切成兩半， 薑切小片， 蔥切成蔥花待用；

2.2原料圖。

3.12鍋坐火加水燒開， 下入杏鮑菇片焯水一分鐘撈出投涼， 控淨水分。

4.21淨鍋坐火加入植物油燒熱， 下入杏鮑菇和胡蘿蔔片滑炒一會。

5.倒入漏勺中控油， 並用木鏟擠壓杏鮑菇片中的多餘油分。

6.鍋中留有適量的底油， 下入薑片和蔥花把鍋爆香。

7.下入油菜大火爆炒， 見油菜有些塌秧時。

8.下入杏鮑菇片和胡蘿蔔片煸炒， 放入精鹽、白糖繼續煸炒。

9.見油菜有些透明時， 再放入香油和味精翻炒幾下關火。

10.出鍋裝盤上桌！

杏鮑菇炒油菜的步驟固然簡單， 但是要想做好它， 還需要你的認真嘗試、實踐。 方法雖然重要， 但是領悟更重要。 只有真正理解， 才能夠做出美食來。