竹蓀怎麼做菜好吃

雞蛋yle="text-indent:2em;"> 竹蓀， 也是一種真菌， 被稱為真菌之花， 非常的營養， 而且長相也比較俊美， 它的外形， 也是非常的優美， 猶如一個穿紗裙的姑娘， 它的味道更是鮮美， 所做的菜肴更是美味， 還具有很多的攻效， 但是很多人不知道該怎麼做， 怎麼做才能夠好吃， 究竟竹蓀怎麼做菜好吃呢？

竹蓀， 也叫竹笙、竹菌、竹參， 網紗菇， 又稱“真菌之花”、“植物雞”等， 名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首。 竹蓀以其身形俊美動人而聞名， 其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘， 甚稱“雪裙仙子”。 它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，

一向被帝王列為禦善， 現在則是國宴中不可缺少的一味山珍。

釀竹蓀湯

一、原料：

1.主料：水發竹蓀30克， 雞脯肉150克， 豬肥肉15克， 熟火腿15克，

芫荽15克， 雞蛋清2只。

2.調料：料酒、精鹽、味精、澱粉、麵粉、蔥段、薑片、雞湯。

二、制法：

1.將竹蘇去兩頭洗淨切段， 用涼水泡好。 將蔥薑放碗內用料酒泡好備用。

蕪萎去雜洗淨， 與火腿都切細末。

2.將雞脯肉、豬肉洗淨， 剁成肉泥放入碗內， 加入蛋清， 倒入泡好的蔥

薑酒， 加入濕澱粉、精鹽攪至上勁為止。

3.將泡好的竹蓀下沸水鍋稍焯一下， 撈出瀝幹水， 平鋪在盤內， 上撒面

粉， 把拌好的雞泥抹在竹蓀上點綴上火腿和蕪荽末， 上籠蒸熟取出。

4.炒鍋加入雞湯、料酒、精鹽、味精燒沸， 撇去浮沫， 倒仁一個大湯盤

內。 將蒸好的竹蓀取出，

用刀改成象限塊， 拖入大湯盤內使之浮于湯麵即成。

按：此菜用補氣滋養、減脂、降壓的山珍竹蓀配甘溫、補中益氣、補精

添髓的雞肉。 其功在滋補、降壓、減脂。 適用於體虛、年老、病後、氣血津

液虧損所致的虛勞症、高血壓、高血脂、癌症的病患者食用。

竹蓀， 在古代都一直被地方所使用既然是帝王所吃的食物， 那更是營養豐富， 味道超凡了， 而竹蓀怎麼做菜好吃呢？上衣就為大家簡單的介紹幾種， 希望能夠被大家們喜歡， 那也是我的一種榮幸， 如果你感覺還不錯， 那就趕快試著學習吧！