有的時候， 在一些飯店或者是燒烤店， 經常看到或吃到油麵筋。 但是， 外面做的油麵筋營養身份很少， 而且外面做的有的時候會感覺很不乾淨， 尤其是燒烤攤， 煤炭火對人體也是極為不好的。 於是， 很多人都開始自己研究做油麵筋。 油麵筋的勁道口感， 以及濃郁的雜糧口味贏得了很多人的喜歡。
不同的人做出來的油麵筋的口味都是不同的， 而且不同的人喜歡的油麵筋的口味都是不同的。 那麼， 油麵筋究竟怎麼做呢?我們一起學習一下吧。
油麵筋塞肉
材料
油麵筋， 豬肉， 馬蹄， 木耳， 雞蛋， 蔥， 薑， 蒜， 幹辣椒，
做法
先將豬肉挆成茸， 馬蹄與木耳切碎， 蔥末， 薑末， 蒜蓉， 胡椒粉， 澱粉， 鹽， 糖一起放進豬肉茸裡當後朝一個方向使勁攪拌使肉茸上勁， 再加一個蛋清也朝同一個方向攪拌成為肉餡.將油麵筋用筷子先戳一個小孔， 然後輕輕把麵筋裡面壓成為一個中空的殼， 再將攪拌好的肉餡， 一點點的填入開了一個小口的油麵筋裡真到填實為止.熱鍋放入適量油， 放入蒜茸與幹辣椒煸香， 放入填好的麵筋球悄為煎一下， 再添入適量生抽， 老抽， 糖與辣醬炒勻， 倒入適量清水以麵筋球的2/3， 轉中火微燜15-20分鐘在再轉大火， 加入適量水澱粉勾芡， 再滾一滾讓湯汁變稠後即可熄火裝盤上菜.。
油麵筋賽肉在所有油麵筋的美味中，
