對於很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福， 那麼今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道酸菜餡餅,相信在您親自動手的情況下， 會吃得更加美味！
1.1制餡豬肉餡加點點料酒， 鹽， 生抽， 一品鮮， 甜麵醬， 十三香醃制。 醃制的時候把酸菜切細絲後再剁細， 儘量塊小。 蔥薑多少根據個人口味， 且成細末。 熱鍋放油， 酸菜吸油所以可以稍微多放點。 熱油煸蔥薑末後改小火， 把肉餡倒入炒斷生， 再把酸菜倒入， 20妙關火。
2.2和麵。 面一定要軟之又軟。 和麵的時候要溫水和麵並且多放幾勺油。 和麵都不需要用手，
3.包包子面有油所以不是很粘手， 做劑子的時候加補面就可以了。 可以擀也可以用手壓， 中間厚， 周圍薄再包。 我喜歡吃大餡， 面和軟加油就是為了增加彈性好加餡。 製作成小包子。
4.烙餡餅不沾鍋裡倒少許油， 一定要小火烙， 否則容易麵糊而餡生。 包子放到鍋裡， 用手由中間向周圍壓制成餅狀。 一定要一點點壓， 不能太用力。 酸菜豬肉不比韭菜餡， 因為是近熟肉， 所以有點硬， 壓的時候一定要輕， 否則皮容易破。
5.小火一兩分鐘就要翻面， 翻面從底下翻， 上面的面薄且過軟， 稍不小心就會破。 兩面都烙到金黃色即可出鍋。 一般我是一面烙兩次
6.成品出鍋！
做菜也是講究心情的， 讓我們懷著輕鬆愉快的心情一起來嘗試製作這道酸菜餡餅， 享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
