裡脊肉餅的做法 裡脊肉餅怎麼做好吃

肉餅的做法 裡脊肉餅 老家肉餅

裡脊肉餅的做法所需要準備的食材和調味料：麵粉五花肉蔥生抽老抽 蠔油 甜麵醬香油 油 胡椒粉五香粉。

裡脊肉餅的做法：

1.溫水倒入麵粉中， 一邊倒入， 一邊用筷子揉， 成小片狀的時候就可以不用倒入水， 直接換成手揉面了

2.揉成光滑不會粘手， 並且收幹軟軟的就可以用濕布蓋住， 發酵半小時

3.然後將蔥切成蔥花， 五花肉去皮之後切成碎末， 然後放入碗中

4.倒入生抽、老抽， 倒入蠔油， 放入甜麵醬， 再撒些胡椒粉

5.放入五香粉， 倒入菜油， 放入蔥花， 倒入少許香油

6.攪拌均勻之後待用。

7.然後在面皮除了邊緣處， 放入餡料， 沒有放入餡料的邊緣對折

8.再對折， 包好後封口， 再用手輕按面餅， 切掉邊緣

9.再將少許油倒入鍋裡燒至溫熱後放入面餅， 蓋好鍋蓋， 開中火

10.鼓起之後就可以小火烘培， 2面都烤好就可以了。