生活中很多人會從外面的市場上買回一些炸蠶豆， 作為“下酒菜”直接食用。 而其實， 只要你從市場上買回一些生的蠶豆， 在家中自己就可以炸了。 那麼， 炸蠶豆的做法你想學習嗎?美食專家指導你， 炸蠶豆需要準備好材料， 同時需要具備一定的耐心， 還有就是要掌握油炸技巧。
油炸其他食物或許您做過， 但炸蠶豆與炸其他食物還是有所區別的。 如果您從來沒有試過炸蠶豆， 建議還是先要去瞭解它的一些做法， 這樣才能保證炸出來的蠶豆是美味的。 現在就給你介紹具體炸蠶豆的參考做法。
用料 ：
蠶豆300g 食鹽2茶匙 八角3粒 花椒2g 桂皮3g 調和油100g 草果2個 香葉8片 沙薑2g
油炸蠶豆的做法
1.蠶豆放入大點我盆中淘洗乾淨。
2.將蠶豆用清水泡2天， 每天要換清水。
3.重新注入清水， 放入鹽、香葉、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小時以上。
4.將蠶豆撈出瀝幹水份， 撿出調料， 鋪在廚房專用紙巾上面。
5.用紙巾吸幹蠶豆表面水份。
6.鍋燒熱。
7.鍋中注入涼油。
8.放入蠶豆。
9.大火將蠶豆炸熟。
10.撈出稍晾一下，
11.再次放入油鍋中複炸一下。
12.撈出盛入盤中。
13.可根據個人口味加入椒鹽食用。
炸蠶豆屬於油炸類食物， 看似吃它不太健康， 但其實適當的吃些炸蠶豆是具有一些食療功效的， 比如軟化血管， 脂肪肝， 防癌， 助消化， 健腦， 促進生長， 預防疾病等。 但是， 要謹記炸蠶豆不能多吃，
