做菜不僅是生活的必備技能， 還常會樂在其中。 其實， 做菜的好處還遠不止這些， 下面， 小編就為您介紹香辣花卷的做法， 讓你也享受做菜的樂趣。
1.麵粉裡加入白糖和鹽。
2.麵粉和溫水的比例為2：1， 麵粉和酵母的比例為100：1， 所以在1000克溫水裡加入酵母10克、白糖少許。
3.等水中的酵母變成小泡漂起來， 全部倒進麵粉中， 慢慢攪成絮狀。
4.揉成“三光”的麵團， 即盆光、面光、手光。
5.封上保鮮膜， 蓋上蓋放在溫暖的地方醒發。
6.麵團發酵至原來的兩倍大就可以了。 時間不好說， 夏天用時很短， 現在天氣太冷， 我在蒸鍋倒上熱水放在蒸格上醒發的，
7.發好的麵團呈蜂窩狀。
8.給麵團排氣， 揉成光滑的麵團。 切開看有許多的蜂窩。
9.等候麵團醒發期間準備香辣油。 在耐高溫的碗裡放上辣椒面、蔥花、五香粉、鹽。
10.油燒開後稍冷卻。
11.倒在碗裡， “哧啦”的聲音一出來， 香味四溢。
12.給麵團排氣， 揉成光滑的團。 取一半擀成長方形的片。
13.均勻地抹上香辣油。
14.從一頭卷起， 卷成長條。
15.卷好後輕輕用手按壓， 切成小段。
16.扭成自己想要的形狀， 放在抹了油的蒸格上再次醒發成原來的1.5倍。 （這次醒發最關鍵）
17.上蒸鍋上大火蒸10分鐘即可。 （我試了很多次， 只要第二次醒發好， 就沒必要再虛蒸幾分鐘， 直接開蓋就好）
18.再來一張。
19.還來一張。
其實做菜也沒有那麼難的，
