香芋是我們平時都吃過的一種蔬菜了吧， 它是很有營養的， 色、香、味都是很不錯的， 也已經被公認為蔬菜中的王者了， 它的蛋白質很高， 它的吃法也很多， 適合燒著吃， 炒著吃， 燉著吃， 我們都是愛吃香芋的吧， 特別是香芋味的一些小食品， 下面我們看看香芋的做法。
香芋我們應該都很熟悉， 平時都是特別愛吃香芋味的東西的， 香芋冰淇淋， 香芋地瓜丸， 香芋粥， 應該都是我們的最愛， 也許我們平時做香芋的機會不多， 下面我們就來看看香芋的做法吧。
香芋排骨糙米粥
材料
香芋， 排骨， 糙米， 大米， 薑片， 紅蔥頭，
做法
1.糙米提前浸泡一晚， 加入大米清洗乾淨， 先把米類倒入湯煲， 湯煲大就是好哇， 不用擔心溢出來.準備排骨和薑片
2.排骨加生薑淖去血水， 倒入湯煲中， 大火煲開後轉中火煲， 這個時候我們可以來處理香芋了
3.爆香紅蔥頭， 下香芋塊翻炒， 加少少水燜一會， 最後連湯汁一齊倒入湯煲中， 再煲10分鐘， 吃前灑蔥花
翻砂香芋
材料
材料：香芋1000g
佐料：調和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
做法
1、香芋去皮洗淨切長條塊狀， 用少許鹽拌勻， 先全部油炸下。
2、鍋洗淨， 起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠， 有掛旗的時候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。 直至都程白色糖都均勻裹上香芋， 完工。
小訣竅
這潮汕人的特色小吃， 加少許的鹽不會容易膩，
香芋功效
香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。 香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖， 蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。 香芋塊根肉質細膩， 味清香， 常供筵席食用， 一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。 香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制， 增加對疾病的抵抗力， 長期食用能解毒、滋補身體。 芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體， 有很好的止瀉作用， 並能增強人體的免疫功能。 對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉移者有輔助治療功效。
香芋的做法大家應該知道了吧， 瞭解了一些其他的香芋的做法是不是感覺很幸運呢， 在平時就能夠做出那麼多的過於香芋的美食了， 吃上一口香芋會讓我們感到很幸福， 而且香芋的功效還是很多的， 能夠很好的通便解毒。
