外面的食物大部分都是可口的， 但你知道它裡面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去， 各種慢性病都會來找你嗎？所以， 閉上你貪吃的嘴， 還是自己買菜回來做點放心的食物吧。 下面， 就跟著小編學一下如何來做辮子饅頭。
1.白糖加入碗中， 用開水化開晾至溫熱時加入酵母。 （加入酵母時水溫是溫熱的， 30度左右， 不是開水時就加）
2.121將酵母水緩緩加入麵粉中， 一邊加一邊用筷子攪拌成絮狀。
3.212靜置10分鐘左右化成酵母水。
4.移至操作臺上揉成光滑細膩的麵團。 （麵團一定要揉到光滑， 這樣做出的饅頭無論組織還是表皮才能達到更好）
5.揉好的麵團移至容器內， 蓋上保鮮膜室溫發酵。
6.1發酵好的麵團， 用手指蘸上少許乾粉戳個洞， 洞口不回縮不塌陷。
7.2大約1小時的時候， 麵團發酵至原來的2倍大， 此時麵團就發酵好了。
8.發酵好的麵團取出排氣， 再次揉成原麵團的大小。
9.取一半麵團揉成長條， 分成幾等份。 （如果要更準確就過一下電子稱， 確保每個一樣大小）
10.取一小份再分成3小份， 各自揉成長度相等的小長條。
11.編成辮子狀。
12.做好後放在抹了一層薄油的蒸架上。 （也可以墊玉米葉什麼的）
13.放入鍋中蓋上鍋蓋發酵至原來的1.5至2倍大。 （這時候鍋裡我已經加好水了， 這樣就不用等發酵好以後又拿出來加水）
14.冷水入鍋， 大火燒開轉中火再蒸5分鐘左右。
15.蒸好的辮子饅頭。
看完上面的介紹， 大家從此以後不用羡慕別人會做美味的食物了。 自己也可以動手， 根據上面的步驟做一下辮子饅頭。
