1.先來製作窩窩面。 一個半雞蛋磕入麵粉中攪拌均勻， 緩慢倒入溫水和成軟硬適中的麵團， 加濕布餳15分鐘後揉揣一次。
2.12再餳15分鐘後拿出擀成厚約0.5釐米的面片。
3.21面片上撒一層玉米麵粉， 分別模、豎向切成約0.5酸湯窩窩面0.5釐米的方丁。
4.1再撒一些玉米麵粉， 把窩窩面抖散開來。 窩窩面就做好了。
5.2用圓頭筷子分別在每一個方丁中心位置紮一個圓孔， 呈窩窩形狀。
6.1在煮面的同時把土豆去皮切丁， 胡蘿蔔切丁， 蔥和薑切碎備用。
7.2鍋中水燒開後下入窩窩面煮熟， 撈出備用。
8.1蛋皮切成小方丁。
9.2剩餘半個雞蛋入鍋中攤成蛋皮。
10.炒鍋放油， 油熱後熗蔥和薑， 再倒入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒， 加適量五香粉和少量老抽。
11.加適量清水， 加鍋蓋， 燜熟土豆和胡蘿蔔丁。
12.加食鹽， 湯汁收幹後鏟出備用。
13.另起鍋， 鍋中放少許油， 油熱後倒入香醋， 激出醋香味來， 但要小心不要被燙傷。
14.加一大碗水燒開。
15.加入之前煮好的窩窩面和炒好的燴菜， 加少量鹽調味， 入味後即可關火。
16.出鍋裝於碗中， 在上面撒上蛋皮丁和蔥花。
17.再來一些油潑辣子， 唉呀，
大家看完小編的介紹， 相信朋友們都已經迫不及待了， 還等什麼， 那就趕快進廚房大顯身手， 開始做酸湯窩窩面
