我們要健康地吃飯, 就需要自己做飯菜來吃, 只有這樣才健康。 為此, 小編在這裡就先來說說關於傳統韭菜盒子這道菜的做法。
1.121麵粉裡加入1小勺鹽, 一邊加入熱水, 一邊用筷子攪拌。 成絮狀後, 用手揉成光滑的麵團。 蓋上濕布或保險膜, 醒發半小時。
2.212材料準備齊全, 蝦皮沖洗乾淨。
3.韭菜洗淨, 瀝幹水分, 切碎備用。
4.雞蛋打散, 加入少許料酒, 鍋裡倒油燒熱, 倒入打散的蛋液, 快速攪散炒成蛋碎盛出備用。
5.1先加入適量橄欖油, 攪勻(鎖住韭菜水分)
6.2將韭菜碎、雞蛋碎、洗淨的蝦皮混合。
7.醒好的麵團, 分割成小劑子, 擀成比碗口大點兒的圓形。
8.餡料中加入鹽、雞精調味, 拌勻。
9.取適量餡料放在半邊的面皮上。
10.另一邊對著蓋住, 壓好收口。
11.1捏好的面皮, 從一邊開始, 壓上花邊。
12.放在鋪好薄面的面板上。
13.平底鍋裡倒少許油, 先燒熱, 放入做好的韭菜盒子。
14.轉小火, 蓋上鍋蓋, 小火烙至一面金黃, 再反面。
15.烙至兩面金黃色即可。
傳統韭菜盒子做起來並不複雜, 相信仔細閱讀上文的你也是這麼認為的。 當然, 如果你想嘗到自己的手藝, 那就請操刀嘗試吧。 也許第一次的你有點“酸楚”, 但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。