玉米是一種營養價值比較高的食材， 它主要可以用來煲湯和製作玉米粉以及玉米麵。 玉米麵這種食物主要是我們將玉米進行磨粉製作成的， 所以我們在平時可以直接拿玉米粉來製作玉米麵。 玉米麵含有多種我們身體發育所需的維生素和纖維素， 可以有效的促進我們腸道的消化的吸收營養。
可能在北方， 很多朋友就會經常吃到玉米麵， 因為那裡的人民會將每年收割的玉米製作與麵粉， 然後用於製作各種玉米麵和玉米餅。 現在就讓我們一起來瞭解一下玉米麵的營養價值有哪些吧。
玉米麵是玉米做成的麵粉， 它含有豐富的營養素， 按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵各種。 玉米麵食品很多， 它含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等， 具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效， 是糖尿病人的適宜佳品。 也是北方較為普遍的食品。
玉米麵營養分析：
1. 玉米麵中含有亞油酸和維生素E， 能使人體內膽固醇水準降低， 從而減少動脈硬化的發生;
2. 玉米麵中含鈣、鐵質較多， 可防止高血壓、冠心病;
3. 現代醫學研究表明， 玉米麵中有豐富的谷胱甘肽， 這是一種抗癌因數， 在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合， 使其失去毒性， 然後通過消化道排出體外;
4. 粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸，
5. 玉米麵還含有微量元素硒。 硒能加速人體內氧化物的分解， 抑制惡性腫瘤;
6. 玉米麵中豐富的膳食纖維， 能促進腸蠕動， 縮短食物通過消化道的時間， 減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激， 因而可減少結腸癌的發生。 玉米片是新型的方便食品， 所用原料是玉米粗粉或細粉， 幾乎含有玉米麵的全部營養成分。
7、預防高血壓和冠心病， 玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。 玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸， 還含有穀固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等， 故玉米油能降低血清膽固醇， 預 防高血壓和冠心病的發生。
通過文章對玉米麵營養價值的介紹， 我們建議大家可以在生活中適當的採用玉米粉來代替你們的麵粉， 嘗試一下你們製作出來的包子味道是怎樣。 如果你們覺得文章介紹的玉米麵的營養價值是比較全面的， 我們建議大家可以多為文章做一些宣傳。
