下班回家， 該給一家人做一桌可口的飯菜， 可是每天就吃那麼幾樣飯， 到底今天應該做些什麼呢？！大家不用發愁， 今天小編來為您介紹一種美味可口的水晶蝦仁燒賣， 趕快來學一下吧！
1.準備面皮的材料
2..將100克小麥澱粉和10克玉米澱粉混合放入大碗， 另外10克玉米澱粉放入小碗備用
3.開水緩緩沖入大碗中， 筷子不斷攪拌， 直到無乾粉， 蓋蓋悶5分鐘
4.趁熱揉成麵團， 加入一勺豬油， 繼續揉面， 稍稍粘上備用的10克幹玉米澱粉防止沾手
5.直到豬油和麵團完全融合， 麵團就揉好了
6.將麵團擀成薄片， 注意厚薄均勻，
7.將麵團擀成薄片， 注意厚薄均勻， 用圓形杯蓋壓出皮子， 多餘的邊角料再次揉圓， 擀成薄片壓成皮子
8.準備餡料的原料
9.將餡料中的蝦剝殼留尾， 用牙籤在尾部第二節出挑出泥腸
10.處理好的蝦仁用薑， 料酒， 少許鹽醃制一下
11.肉末加薑末， 蔥花， 料酒， 鹽等調味， 攪拌均勻
12.攪拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒
13.取一燒賣皮放少許餡， 中間放一個蝦仁， 注意新手餡放的不要多， 一是不熟練餡會包裹不住， 這個皮子沒有延展性， 而是即使包住了， 內部沒有空間蒸的時候容易破皮
14.蒸片墊上油紙或者蔬菜片， 文火蒸8分鐘即可
看完上文關於水晶蝦仁燒賣做法的介紹， 你還想吃泡面嗎？對自己好點， 多學習一些技能，
