香辣芒魚煲的做法

我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 聚餐， 大多數人會選擇在某某知名飯店。 但如果你能自己做， 相信朋友們會更加開心。 那麼， 這裡就先來給大家一下香辣芒魚煲這道菜的做法。

1.12準備好食材

2.21芒魚腩洗淨切成大塊， 可以看到魚腩中須瘦相間， 更有一大塊淡黃魚的魚油

3.1香蒜洗淨切成蒜段， 洋蔥也切成蔥絲

4.2取一個料理盤， 把芒魚放入盤內， 加入鹽、白胡椒粉、薑絲、高度米酒醃制15分鐘

5.取一個砂鍋、把白菜葉墊在鍋底防粘， 上面放上洋蔥絲

6.平底鍋燒熱， 把魚油放到鍋裡煎出液體油來， 醃制好的芒魚腩拍上幹澱粉， 下鍋中用小火煎至兩面金黃

7.煎魚的同時， 把蒸魚豉油、蠔油、急汁、白糖混合成一碗調味醬， 加入小米椒圈

8.煎好的魚腩放到洋蔥上

9.倒入調味醬和香蒜， 拌勻

10.蓋上鍋蓋， 置於灶上大火煮開， 小火燜煮5分鐘， 熱騰騰地上桌， 搶食開始， 魚腩還在撲撲撲地冒油， 小心燙嘴

香辣芒魚煲理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。