青蘿蔔怎麼吃

蘿蔔這種蔬菜其實非常常見， 既可以生吃也可以煮熟了吃， 需要注意， 如果是生吃蘿蔔， 可能有一點辛辣的味道， 並且還稍微有一點苦澀， 吃起來口感不是特別的好。 經常吃蘿蔔能夠幫助消化， 還能夠增強我們的食欲， 如果說消化不好， 並且有胃脹的現象， 可以適當的吃一點蘿蔔。 下面來介紹幾種常見的蘿蔔的做法。

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青蘿蔔豬肉粉條丸子：豬肉用刀剁成肉餡。 蔥薑切末， 蘿蔔洗淨、水髮粉條瀝幹水分。 豬肉餡中放入蔥薑末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽。 用筷子攪打上勁， 醃制10分鐘。

蘿蔔用刨絲刀刨成絲。 蘿蔔絲中放入1/2茶匙的鹽拌勻。 醃制5分鐘後用手擠去蘿蔔絲中多餘的水份。 再把蘿蔔絲切碎。 水髮粉條也切碎。 把豬肉、蘿蔔、粉條放入盆中， 打入雞蛋， 放入剩餘的1/2茶匙鹽、白糖、五香粉拌勻。 再放入麵粉。 用筷子攪勻， 這時可以用手很容易捏成團而不散。

鍋內放入足量的油燒至5成熱， 用左手抓一些拌好的料， 從虎口中擠出。 右手拿不銹鋼小勺粘點油， 從虎口中把丸子挖下來， 放入鍋內， 所有都依次做好。 小火炸至丸子呈淺金黃色撈出。 油溫升至8成熱時， 放入丸子複炸3—60秒， 丸子呈略深的金黃色時控油撈出。 刨好的蘿蔔絲要先用鹽殺出水分， 這樣便於丸子成形， 丸子也不會太濕。 麵粉要用中筋麵粉， 用量也不能過多，

主要起粘合劑的作用。 丸子第一次炸不能用太大的火， 否則外麵糊了， 裡面還是生的。 複炸可以使丸子吐出炸的過程中吸入的部分油脂， 並使得外皮酥脆。

有關蘿蔔的做法就介紹到這裡了， 其實蘿蔔生吃口感不是特別好， 所以可以製作成涼拌菜， 在做菜的時候可以添加辣椒油、胡椒粉、食鹽等各種調料， 這樣吃起來可以掩蓋住蘿蔔本身的苦澀的味道。 吃蘿蔔不但可以幫助消化， 還可以利尿， 並且可以解毒以及治療腳氣病。