豆渣大饅頭的做法

對於動物來說， 吃是一個動詞。 而對於我們人類， 可不僅僅是這樣。 吃， 要考慮很多方面， 既要好吃， 還要對身體有益。 而如果你能自己動手做， 這兩方面就都會滿足。 下面， 就讓我來為大家介紹下豆渣大饅頭的做法。

1.豆渣一碗；

2.1212與500克麵粉， 5克酵母， 揉成光滑的麵團， 室溫發酵 1小時；

3.2121發酵好的麵團， 幾乎都快發到盆邊了；

4.用溫水把2克堿面化開， 麵團從中間扒開， 倒入堿水， 揉勻， 中和酸味；

5.取剩餘的50克乾麵， 撒一層， 揉一層， 全部揉進麵團裡；

6.直至表面揉光滑；

7.切分成4個劑子；

8.撒乾麵， 揉成饅頭；

9.屜上刷一層薄油， 饅頭入鍋醒發10分鐘；

10.二發後， 饅頭變大；

11.大火燒開鍋， 上氣後轉中火蒸20分鐘， 關火燜3分鐘；

12.出鍋後擺放在晾架上；

13.看看內部結構， 很細膩， 而且有分層呦。

豆渣大饅頭這道菜的具體步驟已經介紹好了， 接下來就要看你自己的表現了。 不過在動手做之前， 你還是需要把所有的輔料給準備好的， 只有這樣做出來的菜才會最美味。