銀耳的營養價值是很高的， 相信你們在平時都是有一些瞭解的， 銀耳對於身體比較虛弱的人來說， 喝一些銀耳湯可以加快身體的恢復。 而紫薯這種東西， 它含有的澱粉是非常多的， 我們在生活中一般是通過烤紫薯或者燜紫薯的方法來食用它的， 如果我們將紫薯用來搭配銀耳製作成紫薯銀耳湯， 那味道相當的不錯。
紫薯銀耳湯的製作是， 我們應該要對銀耳進行一些處理， 把銀耳泡在水中一天后， 讓銀耳充分的蓬鬆起來， 而紫薯我們要先將它的皮給去掉， 最後根據自己的口味去選擇加不加糖。
做法
1.銀耳提前一天用水泡發。
2.紫薯去皮切塊。
3.銀耳放入湯鍋， 根據自己的口味加入冰糖， 大火煮開。
4.煮開後， 加入紫薯、枸杞， 小火煮1小時左右， 煮至湯汁濃稠即可。
小貼士
提前泡是為了有效減小煮的時間， 1個小時是個大概值， 根據銀耳的情況而定， 湯汁濃稠即可。 因為銀耳中對皮膚有益的膠原蛋白主要是要煮出來才容易被吸收。
營養功效
紫薯中含有豐富的蛋白質， 18種易被人體消化和吸收的氨基酸， 維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 其中鐵和硒含量豐富。 而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”。 紫薯富含纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，
紫薯含有大量藥用價值高的花青素。 花青素對100多種疾病有預防和治療作用， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。 花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。
上面介紹的紫薯銀耳湯的營養價值是非常高的， 對於一些產婦的產後恢復是非常有幫助的， 希望各位准媽媽或者准爸爸們可以好好去瞭解一下。 在平時我們是食用紫薯銀耳湯可以有效的補充我們身體所需的營養物質， 調養自己的身體。
