鳳梨包是來自香港的麵包， 其味道屬於甜品， 鳳梨包是經過烘焙而成的， 烘焙好的鳳梨包顏色表面金黃， 凹凸的脆皮就像鳳梨一樣， 所以被人們叫做鳳梨包， 是十分受歡迎的一道甜點。 鳳梨包應該怎麼做呢?下面就讓我們一起來看看鳳梨包的做法步驟吧， 希望能夠給想要學習的朋友們帶來幫助。
鳳梨包的做法是什麼呢?聽名字可能大家都以為鳳梨包就是用鳳梨做的， 其實鳳梨包一點鳳梨的成分也沒有， 麵包中也沒有任何的餡料， 只是在麵包上加了糖等甜味的作料而已。 關於鳳梨包的做法，
食材
包體——
高筋麵粉250克 低筋麵粉50克
酵母5克 糖粉30克
黃油15克 溫水150克
酥皮——
低筋麵粉110克 黃油50克
糖粉50克 蛋液60克(40克混合， 20克表皮塗抹)
烘焙：180度， 上下火， 15分鐘
方法/步驟
酵母與溫水混合後靜置5分鐘， 與其他做包體的原料(除黃油外)一同倒入麵包機中。 (沒有麵包機亦如此)20分鐘後再放入自然軟化的黃油。
經過和麵與發麵， 麵團體積變為原先的兩本大小。
用擀麵杖將麵團中的氣體排出， 然後六等分。 進行20分鐘的中間發酵。
酥皮用黃油自然軟化後， 利用收到打蛋器打撒， 然後加入糖粉打至發白。
再倒入雞蛋液， 混合均勻。
加入過篩後的低粉， 混合均勻。
用手揉搓成不粘手的酥皮面團。
將酥皮面團六成分， 取出一份壓扁後，
用小刀在酥皮表面劃出交叉網紋， 最後發酵30分鐘， 塗抹蛋液後進行烘焙。
朋友們， 看了文章的講述之後， 您懂得如何來做鳳梨包了嗎?希望上面的文章能夠給大家帶來幫助哦。 在做鳳梨包的時候還有一些注意事項， 因為酥皮面團是很粘的， 所以在按成圓形的時候， 可以在面板上面撒些手粉。
