製作材料：
主料：海鰻150克,小白菜100克,米飯(蒸)100克
輔料：冬筍50克
調料：鹽5克,料酒5克,醬油5克,植物油15克,白砂糖5克
教您鰻魚飯怎麼做， 如何做鰻魚飯才好吃
1. 鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品， 醃制片刻；
2. 打開烤爐或烘箱， 溫度調至攝氏180度；
3. 將醃制好的鰻魚放入烤盤， 放入爐內烤熟；
4. 筍片、小白菜放入油鍋中稍翻炒， 加入鰻魚， 放入高湯、醬油、糖等調味， 至水收幹後出鍋；
5. 將做好的鰻魚澆在飯上即可。
小帖士-健康提示：
海鰻中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素等營養成分， 且含有較多的多不飽和脂肪酸， 尤其是對胎兒大腦發育極為有利的DHA。
小帖士-食物相克：
海鰻：鰻魚忌與醋、白果同食。
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
