今天先上這個男士們下酒、女士們下飯的小菜——脆辣雞胗， 有點小辣哦， 不過雞胗爽脆外帶辣辣的口感真的很受歡迎哦。
材料：
雞胗；辣椒；紅尖椒；榨菜；青蒜
做法：
1. 雞胗去除筋膜洗淨切片， 加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、幹澱粉拌勻醃制30分鐘。 青紅椒、泡椒切小圈， 薑蒜切碎待用。
2. 鍋裡熱油， 加薑蒜末、豆瓣醬炒香。
3. 加醃好的雞胗大火翻炒， 翻炒至雞胗變色。
4. 再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均勻。
5. 加入青蒜翻炒， 調入適量鹽、糖、香油翻炒均勻即可。
讓人起酒癮的一道開胃菜 酸辣雞胗
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