在經濟騰飛的今天, 越來越多的人去追求“口舌之快”, 而越來越多的美食店也突然冒出來。 在外吃飯固然是件美好的事情, 但就是比不上家裡做的衛生.乾淨。 所以為了滿足自己的“嘴欲”, 你可以跟我學做番茄肉末打鹵麵
1.麵條煮熟過涼開水並瀝幹, 加入幾滴香油, 拌勻備用;
2.12番茄切滾刀塊兒;蔥薑蒜切末;木耳泡發洗淨, 撕成小塊兒;黃花菜泡發洗淨, 切成段兒;香菇泡發洗淨, 切成粗條;海米泡發洗淨;雞蛋打散;備好水澱粉;
3.21起炒鍋, 熱鍋涼油小火煸炒肉末至變色吐油, 下入蔥薑末和一半蒜末, 煸炒出香味兒;
4.1下入木耳、黃花菜和香菇, 煸炒均勻;
5.2烹入料酒, 轉大火煸炒均勻;
6.加入鹽、糖和醬油調味兒, 煸炒均勻;
7.加入開水或高湯, 大火煮開;
8.下番茄, 翻炒均勻, 繼續大火煮開;
9.少量多次加入水澱粉勾芡, 調出自己喜歡的濃稠度;
10.沸騰後, 打入蛋花, 順同一方向推勻, 撒上剩餘的蒜末, 關火。
11. 最關鍵的一鍋鹵子, 做好了——
12.麵條裝碗, 澆上鹵子, 還可以撒點兒胡椒粉(不喜歡就不撒), 開搓——
雖然番茄肉末打鹵麵的做法很簡單, 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你, 肯定能夠創造出不一樣的美食來。