排骨炒冬瓜是我們喜歡吃的食物, 主要是冬瓜利於排尿, 而排骨的營養更加的豐富, 食用後可增加身體的營養, 在做排骨炒冬瓜時要重視其步驟, 防止冬瓜下鍋早了後爛掉, 這樣所做的菜裡冬瓜樣子不好, 整道菜的外形會有影響, 那麼排骨炒冬瓜的做法是什麼呢?其做法有多種, 其類型的做法則有相似。
做法一
食材用料:
冬瓜、排骨、老抽適量、白糖、鹽適量、雞精
菜譜做法:
1.材料:冬瓜、排骨(已焯)。 2.將冬瓜去皮清洗一下。 3.放在案板上切成塊, 待用。 4.燒鍋倒油燒熱, 下入排骨翻炒翻炒。 5.隨後, 倒入一些清水煮開後燒煮一會。
小貼士:
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多, 且鉀鹽含量高, 鹽含量較低, 需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之, 可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸, 能有效地抑制糖類轉化為脂肪, 加之冬瓜本身不含脂肪, 熱量不高, 對於防止人體發胖具有重要意義, 可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘, 清熱生津, 解暑除煩, 在夏日服食尤為適宜。
4.冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜。 據《神農本草經》記載:冬瓜性微寒, 味甘淡無毒, 入肺、大小腸、膀胱三經。 能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴,
做法二
主料:
前排 (500g) 小冬瓜 (1個)
做法:
1、排骨切塊, 冬瓜去皮。
2、排骨過水焯一下, 撈出沖洗乾淨瀝去水份。 冬瓜切塊。
3、鍋裡熱油, 蔥薑爆香, 放入排骨翻炒。
4、加入老抽和生抽。
5、倒入開水沒過排骨。 大火燒開, 加入八角, 轉中小火繼續燉30分鐘。
6、加入冬瓜塊。 繼續燉20分鐘。
7、至冬瓜軟爛時, 大火稍微收一下湯汁即可。 可以根據口味烹入少量鹽。
排骨炒冬瓜的做法是什麼呢?要做出可口的食物可講究很多技巧,