人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子， 而對於大多數人來說， 現在已經進行到第二步了， 接下來要做的就是第三步。 如果你初到對方家裡， 如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜， 是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。 下面， 小編就來為你支招， 教您如何做好酥黃菜。
1.別小看酥黃菜的一個雞蛋足夠一個人吃飽了呵呵如果是一家5口左右的話就放兩個吧。
2.121澱粉的比例大概是雞蛋的一半。
3.212打散， 一定要攪拌均勻。
4.1然後和蛋液打勻。
5.2澱粉用最少的水攪開。
6.1放入一半的蛋液就夠煎出一張餅了。
7.2煎鍋燒熱放入少量油。
8.當餅剛剛凝固時馬上揭開一半對折到另一半的上面並用勺子或鏟子打實讓它倆黏在一起。
9.切成菱形片不要嫌菱形片小等會就知道為什麼切這麼小了。
10.用剛才大蛋液的碗裝和剩餘的一點蛋液拌勻（蛋液不用特意留只是用沒倒乾淨的一點剩餘的就行了）。
11.油鍋燒熱。
12.看到油稍稍冒煙就下入雞蛋。
13.輕輕的炸鼓， 撈出， 第二邊看油也是稍稍冒煙， 用中火炸至酥脆金黃。
14.炒糖我一直用油拔。 比較麻煩的， 就是用少量油小火將糖慢慢炒化很慢很麻煩。 這次我用的水油拔， 比油拔的簡單， 我也簡單說下鍋放入少量油放入糖放入少量水， 用大火把糖炒化， 勺子要不停地攪， 順著一個方向，
15.就這樣的氣泡， 看到後要馬上拔絲糖漿糊的很快。
16.下入雞蛋迅速翻鍋出來就行了撒點芝麻裝飾下。
17.成品圖片。
雖然酥黃菜這道菜做起來很簡單， 但是從未做菜的你如果看不懂， 不妨請教下自己的長輩， 而在長輩的指導下， 你必然能夠完成得更好。
