很多人只是知道烏梅是一種水果， 是一種食物， 但是卻不知道烏梅還可以用來製作各種美食， 比如說烏梅湯， 烏梅燒排骨， 很多人吧烏梅汁用來當成番茄汁， 達到這樣酸酸甜甜的功效， 並且烏梅汁的效果還更好， 想要吃烏梅製作的美食就必須要先掌握這些美食的相關做法和技巧， 那麼烏梅的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟1.把所有材料準備好。
做法步驟2.烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中， 用清水沖去灰塵， 放進清水中泡10分鐘。
做法步驟3.陳皮泡軟後取出， 用刀刮去裡面的橘絡， 也就是陳皮裡面白色的衣，
做法步驟4.把泡好的烏梅、山楂、甘草倒出來， 瀝幹水分。
做法步驟5.鍋中注入適量清水。
做法步驟6.加入烏梅、山楂、甘草、陳皮， 蓋上鍋蓋， 泡浸20分鐘。
做法步驟7.開大火， 煮開， 轉中小火煮40分鐘。
做法步驟8.加入適量冰糖。
做法步驟9.煮到糖溶即可。
做法二
烏梅糖醋小排
1.烏梅請提前用熱水浸泡半小時泡開。
2.紅麴米用來上色， 可多可少。 紅麴米放在一個大碗中， 浸泡適量的清水， 水量用來燉排骨的量即可。
3.浸泡20-30分鐘， 只要湯色變紅， 即可用漏網過篩一下， 去除固體， 留下液體。
4.鍋中加足量冷水， 放入排骨、蔥薑、槐角、香葉、料酒一同煮開後。
5.煮開的排骨， 撇去浮沫， 撈出瀝幹備用。
6.鍋燒熱， 少許油， 加入白糖， 小火熬制焦糖色。
7.放入排骨翻炒均勻，
8.加入適量的紅麴米浸泡的水， 微微沒過排骨即可。
9.放入冰糖。
10.放入浸泡過的烏梅。
11.大火煮開後， 轉小火燜煮40分鐘。
12.打開鍋蓋， 見湯汁減少， 大火收汁即可。
知道了這個烏梅的各種做法之後， 那麼大家是不是想趕快給自己試試這樣的做法呢?如果知道了烏梅的詳細做法的話， 那麼再也不用上高檔的酒店才能吃到用烏梅做的美食了， 自己在家裡面輕鬆就能完成， 不僅節約成本， 更主要的是自己做給家人吃， 做給自己吃安全放心。
