天麻烏雞湯是做烏雞的一種方法， 也是屬於一種滋補的湯。 食用湯成為了一種習慣， 不同的就是每天所需要的更換品種， 因為如果長時間的食用同一種湯的話就會覺得厭， 那麼這樣就不會去食用， 從而就吸收不到身體所需要的營養價值。 這點就可以看出， 學習更多做湯的方法是非常重要的。
食材選擇的不同， 那麼製作出來湯的營養價值也是會發生變化的。 這也是我們去製作多種不同品種的食物的原因， 掌握食材是很關鍵的， 因為只有這樣我們吸收到的營養才能夠得到平衡。 那麼天麻烏雞湯的做法是什麼呢?
烏雞湯有補虛勞羸弱， 制消渴的功效。 天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。 天麻無論單用或與其他藥物配伍使用， 都能治療許多疾病等相關內容。
原料:天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
做法
天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時， 泡軟後就可以切成片， 烏雞洗淨切成大塊， 氽水;取砂鍋， 加入適量冷水， 放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘， 轉小水燉一個半小時;加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
提示
1、天麻燉湯有治療頭痛、頭暈的效果。 2、天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。 天麻無論單用或與其他藥物配伍使用， 都能治療許多疾病。 3、天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症，
現代醫學研究， 烏雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低。 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞， 而且含鐵元素也比普通雞高很多， 是營養價值極高的滋補品， 被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以， 烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。 食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
上面介紹了天麻烏雞湯的做法， 那麼只有正確的掌握住它的做法這樣就可以在需要的時候補充到烏雞的營養價值。
