山藥刀切饅頭的做法

十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關山藥刀切饅頭的做法吧。

1.鐵棍山藥洗淨， 上鍋蒸熟；

2.蒸熟的山藥去皮；

3.用勺子把山藥碾碎；

4.500克麵粉放入容器中， 放入山藥；

5.酵母放入30度左右的溫水中攪勻， 靜置一會兒；

6.把酵母水放入麵粉中和成軟硬適中的麵團， 蓋保鮮膜或者蓋簾放溫暖處發酵；

7.麵團發酵到原來的1.5到2倍大；

8.取出麵團揉勻排氣， 分成兩份；

9.取其中一份麵團搓成長條；

10.用刀切成饅頭形狀；

11.籠屜裡鋪濕布， 放入切好的饅頭生坯；

12.冷水入鍋， 二次發酵20分鐘， 開火， 水開後中火15分鐘， 關火虛蒸5分鐘， 取出即可食用了~！

看了小編的介紹， 您是否已經按捺不住了？是不是特別想沖進廚房， 馬上開始動手做山藥刀切饅頭。