豌豆的做法有很多種， 我們可以用豌豆來做出爛肉豌豆來， 這裡的爛肉不是腐爛的肉， 而是指煮得非常爛熟的肉， 爛肉豌豆是一道家常菜， 所以爛肉豌豆使用的食材非常簡單， 只是用到了豌豆和碎肉以及豆粉， 爛肉豌豆的做法也不複雜， 所以我們可以參考一下後試試自製。
爛肉豌豆成菜後外觀很好看， 一看就有很好的食欲， 爛肉豌豆的味道也相當不錯而且爛肉豌豆還含有豐富的營養， 常吃能抗菌消炎美容養顏呢。
豌豆味甘、性平， 歸脾、胃經， 具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。
調和脾胃
用於脾虛氣弱， 或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。
調顏養身
《本草綱目》裡記載， 豌豆具有“祛除面部黑斑， 令面部有光澤”的功效。 現代研究發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 維生素A原可在體內轉化為維生素A， 具有潤澤皮膚的作用。 因為它一般從食物中攝取， 不會產生毒副作用。
乳汁不通
產後乳汁不下;煩熱口渴。
防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。
1、把豌豆洗淨晾乾;
2、放油入鍋， 加花椒數粒;
3、油沸放碎肉入鍋炒;
4、肉半熟倒豌豆入鍋炒;
5、炒至半熟倒入小半碗白水， 蓋上鍋蓋烘煮;
6、勾芡：將適量豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中， 關鍵是要加少許糖(這可是甜味的來源， 呵呵)， 加入適量水調勻;
7、鍋內沸騰， 豌豆煮熟， 倒入勾好的芡水， 繼續煮;
8、待湯汁呈黏稠狀起鍋， 可撒上少數蔥花。
上文我們介紹了一道家常菜爛肉豌豆， 我們知道爛肉豌豆的做法簡單， 而且爛肉豌豆使用的食材也很簡單並且低價，
