蝦仁含有蛋白質比較多， 吃蝦仁對身體營養補充有著很好幫助， 常吃蝦仁對提高人體免疫力有著很好幫助， 蝦仁在製作上， 有著很多不錯方法， 常見就是炒著吃， 這樣的製作方式， 使得蝦仁在口感上， 都是非常不錯的， 那滑蛋蝦仁的做法也是很好選擇， 這樣的製作方法也是不錯之選。
很多人對滑蛋蝦仁的做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作也不是很複雜， 不過在製作滑蛋蝦仁的時候， 需要先把蝦仁=準備好， 而且一些輔料的準備也是很關鍵的。
滑蛋蝦仁的做法：
材料：蝦仁20尾， 毛豆仁1杯， 蛋1個， 蒜末1大匙，
做法：
(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨， 用紙巾擦乾水份。
(2)毛豆仁洗淨後， 加少許鹽汆燙1～2分鐘， 撈起沖涼備用。
(3)蛋打入碗中拌勻備用。
(4)起油鍋爆香大蒜末， 加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。
(5)加入1杯水煮沸後， 加入調味料(2)煮至熟透。
(6)將調味料(4)的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。
(7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟後即可盛起食用。
以上就是對滑蛋蝦仁的做法詳細介紹， 這樣的製作方式， 使得蝦仁的口感獨特， 吃的時候， 對身體也不會有損害， 不過在吃滑蛋蝦仁的時候， 需要適量進行， 尤其是在晚上的時候， 過多的吃很難讓身體吸收它的營養， 而且身體營養過剩不利於身體各方面發展。
