白菜肉末餡餅的做法

十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關白菜肉末餡餅的做法吧。

1.大白菜去掉最外層老幫老葉。 裡面菜幫菜葉一起用。 先順切絲然後再橫切， 切成黃豆粒大小碎塊（千萬不能剁， 那樣會出水）放入盆中。 肉豬肉末加水攪拌上勁， 再加入醬油、香油、食鹽、十三香和蔥薑末醃制十分鐘。

2.大白菜切成這樣就行了。 大白菜切成餡兒不出水的絕竅就在於白菜宜切不宜“剁”，

3.麵粉用溫水和麵。 軟硬度和包餃子稍軟為好， 這樣包出來的餡餅可以裝“大餡”而且皮很薄。 然後坐平底鍋， 到少許食用油。 把包好的餡餅放進餅鍋， 中小火兩分鐘左右翻個， 烙另一面， 待兩面金黃， 面皮微微鼓起就好了。

白菜肉末餡餅的出鍋需要經過精心的雕琢， 而熟知做法步驟的你， 通過自己的精心， 肯定能夠做出最特別的味道。