兔仔饅頭的做法

人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌， 這句話說得固然有理。 但是在現如今的社會中， 驗證這句話， 還得從健康飲食的角度出發。 何為健康飲食？那還得自己動手來做。 下面， 就請大家跟著小編一起學做兔仔饅頭。

1.麵粉中加一點點鹽、2－3小勺白糖混合， 酵母用溫水化開加入麵粉中和成硬點的麵團， 在溫暖處發酵至2倍大， 並視麵團幹濕情況加適量乾粉排氣揉回原大， 儘量多揉， 成品光滑些。

2.發好的麵團分成若干小劑子。

3.取一小劑子再揉一會兒， 並揉成一條兩端稍細中間偏後稍粗圓的長條。 （細長的一端做頭和腳，

4.用叉子在兩頭壓一下。

5.在叉子壓過的地方用刀剪開或劃開成燕尾狀。

6.用手或筷子壓住腳前端， 把後面的小塊麵團向前壓一下， 作為兔子的頭部。

7.再用筷子頂起耳朵後端。

8.向前蜷起， 在頸部將耳朵壓下與身體貼合緊密， 稍微整理一下各部位， 再用紅豆或花椒做眼睛一隻兔子便做好了。

9.依次做好， 餳發15分鐘。

10.冷水上鍋水開後7分鐘， 關火再燜3－4分鐘即可， 中途不要開鍋。

相信看完上面的關於兔仔饅頭的做法， 對於這道菜， 你自己肯定有深刻的瞭解了， 自己一定要動手做一下。