粉絲扇貝的做法

粉絲扇貝， 對於大多數喜歡吃海鮮的人來說應該是比較熟悉的一道菜。 雖然粉絲扇貝不能說是一道家常菜， 但是平時吃到粉絲扇貝的機會還是很多的。 但是說到粉絲扇貝的做法， 一般人通常都會是滿腦子的疑問的， 因為， 他們基本上都不不知道怎麼去做粉絲扇貝的。 粉絲扇貝的做法很簡單， 這只是對於那些經常做海鮮的人;愛說的。

粉絲扇貝其實只是關於扇貝做法的其中一種， 但是卻是比較受歡迎的一種， 雖然粉絲相對比較廉價， 但是粉絲扇貝的味道還是非常鮮美的。 扇貝是海鮮產品的一種，

當然也是大家比較熟悉的海鮮， 而且很多人都是非常喜歡吃扇貝的。 所以， 下面就來說說粉絲扇貝的做法。

原料:扇貝10個、粉絲30G、花椒少許、薑3片、蒜蓉2湯匙、紅綠椒碎各適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、豉油1湯匙、油適量。

做法：

1、洗淨扇貝， 將貝肉和貝殼分開， 粉絲用溫水泡軟;2、中小火加熱油， 爆香薑片， 然後將料酒， 生抽和豉油倒入， 撇去薑片， 留湯汁;3、粉絲逐個放入貝肉下麵， 碼入鍋中， 淋上做好的調味汁， 中小火隔水蒸5分鐘;4、炒鍋油燒熱， 將蒜蓉， 紅綠椒碎和花椒炒出香味， 然後均勻撒在蒸好的每只扇貝上。

傳統粉絲在加工製作過程中添加了明礬， 明礬即硫酸鋁鉀。 攝入過量的硫酸鋁鉀， 會影響腦細胞的功能， 從而影響和干擾人的意識和記憶功能，

造成老年癡呆症， 還可引起膽汁鬱積性肝病， 可導致骨骼軟化， 還可引起卵巢萎縮等病症。 按照《食品添加劑使用標準GB2760-2011》規定：粉條不允許添加明礬。 現階段的粉絲加工， 特別是知名品牌已經放棄明礬的使用， 作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬。

食用粉絲後， 不要再食油炸的鬆脆食品， 如油條之類。 因為油炸食品中含有的鋁也很多， 合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。

對於一般人來說， 看到了上面介紹的粉絲扇貝的做法， 不免會有點退縮， 因為對於不瞭解的人而言， 粉絲扇貝的做法是比較困難和複雜的， 但是只要慢慢學， 一般都是可以學會的。 另外， 通過上面的介紹， 我們還瞭解到吃過粉絲之後嚴禁食用油炸類食品，

否則會增加鋁的攝入， 長久下去會傷害身體的。