蒜蓉開片蝦的做法

我們很多時候都想學習做飯， 但是又不知道如何學習。 小編在這裡給大家介紹一下學習方法和心得， 其實自己首先要開始動手做一道菜， 下面介紹蒜蓉開片蝦的做法， 先自己動手嘗試做一下。

1.1用剪刀剪去蝦爪、蝦箭（蝦頭上的一根硬刺）。 將蝦背部朝上， 沿著脊部中線剪開， 到蝦尾出留一節， 剔除黑色的蝦線， 然後將其按人字形擺入盤中。

2.2主輔料： 青蝦10只， 蒜瓣10個調味料： 油、鹽、蠔油、生抽。

3.1把大蒜切粒。 熱鍋涼油， 放入三分之二的蒜粒。 小火炒至微微發黃關火。

4.2依次做完， 擺入盤中備用。

5.盛入碗中， 油的余溫會使蒜粒繼續熟化。

6.冷卻後， 放入剩餘的三分之一蒜粒， 加鹽、蠔油、生抽。 將其充分攪拌均勻。

7.然後把拌好的料汁， 澆在備用的開片蝦上。

8.鍋中加水， 燒開後放入蝦盤。 蓋蓋後旺火蒸制5分鐘。

9.出鍋即可食用。

也許你以前吃過蒜蓉開片蝦， 但是你看完上面的介紹， 你終於知道它是如何做出來的吧， 還有什麼理由你自己動手做呢？