人從出生的那一刻開始就離不開吃的， 我們一輩子要吃的東西有很多， 而飲食也和我們的身心健康密切相關。 現實中的很多病人， 都是“吃”出來的。 所以， 吃的好， 不僅能美容養顏， 而且還能夠預防疾病。 而下面， 小編就來介紹一下西洋菜圓子這道菜的做法。
1.圓子部分:西洋菜一把。 頭天買的， 第二天就有些發黃了。 好嬌氣。 洗乾淨， 去掉不好的。 漓幹水後大概只有250克了。
2.水燒開。 給些鹽， 然後留大約1/4出來， 其他的西洋菜放入水裡， 水再開了就可以拿出來了。 沖冷水， 擠幹。 這時重量大概只有100多克了。
3.煮好的西洋菜剁碎。
4.麵包切成1釐米立方左右的小塊。 用的自己做的天然酵母麵包。
5.牛奶加熱， 然後把麵包泡進去， 靜置15分鐘。
6.洋蔥切成小丁。 鍋裡給黃油， 將洋蔥炒香炒到變色。
7.所有的圓子材料放入一個碗裡。 加鹽和胡椒攪拌均勻。 備用。
8.乳酪汁部分:洋蔥切成小丁。 鍋裡給黃油， 將洋蔥炒香炒到變色。 倒入wermut酒， 將酒收到差不多幹。
9.加入蔬菜湯， 中火將湯收到只剩一半。 備用。
10.手沖水。 用濕手捏圓子， 大概可以捏3個大的。 小心地按緊， 吃起來口感好， 也不怕會煮散。
11.水燒開， 加適當鹽。 圓子放進取， 小火保持水沸騰地煮10分鐘。
12.汁放回爐子上。 燒開後加入烹飪奶油。 乳酪搓成碎， 慢慢攪動著加到汁裡去。 加鹽和胡椒調味。
13.鍋裡給少量油。 將留出來的西洋菜炒出來。
主婦們通過今天的學習， 相信您們的廚藝一定會大有長進， 趕快和朋友們分享一下， 開始製作西洋菜圓子
