鳥貝可不是鳥類的一種， 鳥貝其實是一種貝類， 鳥貝也被叫做是石垣貝， 鳥貝的形狀和鳥的頭部差不多， 所以就有了鳥貝的叫法， 鳥貝的做法有多種， 我們可以用鳥貝作為主要的食材做出像白灼鳥貝， 三色拌鳥貝這樣的菜肴來， 鳥貝的一種經典做法就是做成蔥油鳥貝。
鳥貝的肉非常的嫩， 鳥貝用來做菜味道非常可口， 鳥貝有很好的食療功效和保健的好處， 常吃鳥貝能夠補充我們身體需要的蛋白質和氨基酸， 鳥貝有潤肺和清熱解毒的功效。
蔥油鳥貝的做法
1、買回的鳥貝去肚內贓物、洗淨(我是買的時候讓他直接幫我收拾乾淨了，
2、燒開水， 水中加適量鹽， 將鳥貝放入開水中焯一下， 注意時間不能長， 否則就咬不動了(我一般是水開後倒進鍋裡擱了一下就撈出來裝盤)， 另外我還焯了豆芽放在鳥貝下面;
3、切蔥薑絲放在鳥貝上;
4、將一品鮮、糖、雞精和料酒(我做的時候家裡剛好沒有料酒了， 我加了點兒白酒， 也挺好)加熱混勻澆鳥貝上;
5、鍋裡放油， 加點花椒， 花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥薑絲和鳥貝上就可以了。
上文我們介紹了什麼是鳥貝， 鳥貝的營養價值非常高， 鳥貝裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸， 鳥貝還含有多種微量元素， 我們可以用鳥貝做出很多的菜肴來， 上文介紹了蔥油鳥貝的做法，
