青菜炒木耳這道菜對於很多人來說應該是屬於一道家常菜吧， 因為在大多數人的日常飲食中是能夠經常吃到青菜炒木耳的。 青菜炒木耳口味比較爽口， 而且作為素菜而言， 青菜炒木耳能夠調節人體的酸堿平衡， 這點對於很多人來說是非常重要的， 尤其是對於那些經常吃大魚大肉的人來說， 起到的功效更是巨大的。
青菜炒木耳是家常素菜中的一種， 對於素食主義者來說， 一般都是知道如何去做青菜炒木耳的。 但是現實中往往還存在很大一部分人平時是不怎麼愛吃素菜的， 所以對於這些人來說，
那麼， 下面就來說說青菜炒木耳的具體做法。
材料:木耳片， 青菜， 蟹棒， 蒜， 剁椒， 糖， 鹽
做法
1.泡發的木耳片、青菜切段， 兩條蟹棒切段， 蒜切片， 炒鍋放油炒香蒜片， 然後下蟹棒， 剁椒少許炒香， 然後放青菜、木耳一起翻炒， 如果炒時幹的話可加點水， 然後加點糖和鹽翻炒兩下就好了。
解毒消腫：青菜中所含的植物激素， 能夠增加酶的形成， 對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用， 故有防癌功能。 此外， 還具有促進血液迴圈、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制， 對皮膚瘡癤。 乳癰有治療作用。
寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素， 能促進腸道蠕動，
美容保健：青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質， 常食具有美容作用。 青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高， 一個成年人一天吃500克青菜， 其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。 另外青菜還有助於增強機體免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣， 消腫散結、和血補身功效。 常用于肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
所以， 由上面的詳細介紹， 我們可以看出， 青菜炒木耳的做法其實是比較簡單的，
